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电气两用蒸饭柜-电热蒸饭柜-蒸汽蒸柜-大型蒸箱[图]
  • 所属分类:
  • 价格:1
  • 所在地:山东 滨州市
详细信息
 电气两用蒸饭柜-电热蒸饭柜-蒸汽蒸柜-大型蒸箱[]
 
山东鸿盛厨业有限责任公司是从事厨房设备科研、设计、制造、安装及售后运营服务于一体的高新技术厨业公司。咨询电话:18754321894邱先生QQ:1925868266阿里巴巴诚信通4年会员,公司先后在阿里巴巴成立4个诚信通会员,公司注册资金1000万。2011年被评为“省级守合同重信用企业”,公司旗下有80来个网站,网络营销遍及全国。厨房设备

层数
4(一层一盘)
6
8
10
12
8+8
10+10
12+12
结构形式
单门
单门
单门
单门
单门
双门
双门
双门
蒸煮量与蒸煮时间(斤/分钟)(水开后)
大米
32/40
48/40
64/40
80/40
96/40
128/40
1600/45
192/45
玉米
40/30
60/30
80/30
100/30
120/30
160/30
200/30
240/30
面粉
40/35
60/35
80/35
100/35
120/35
160/35
200/35
240/35
排骨
40/15
60/15
80/15
100/15
120/15
160/15
200/15
240/15
40/40
60/40
80/40
100/40
120/40
160/40
200/40
240/40
40/10
60/10
80/10
100/10
120/10
160/10
200/10
240/10
外形尺寸
720*550*770
720*550*1035
775*725*1185
775*725*1375
720*550*1525
1520*725*1185
1520*725*1375
1830*725*1525
备注
 
 
1.       1.分盘约4kg大米,面制品3kg4kg,但因各地区米饭、面粉的产饭量不等,数据仅供参考。
2. ▲上述蒸饭时间由于环境的不同可能略有变化。电压:小型220v,大型380v。蒸汽输入压力:0015-002(mpa),进水压力:0.1--.0.4 (mpa).米饭盘:40*60*5cm,馒头盘:40*60*2.5cm。整体外形尺寸与实物稍微有差距。
 

 
 
蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法:
(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;
(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;
(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
 
做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。
 
暄松的馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸箱以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。
 
阿里巴巴诚信通5年会员,公司先后在阿里巴巴成立4个诚信通会员,公司注册资金1000万。2011年被评为“省级守合同重信用企业”,公司旗下有80来个网站,网络营销遍及全国。
 
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